マニアック野菜 2005/2/8,22:40,義雄,123456

これはウチのお客様が「使ってみたい！」
ということで取り寄せした中国野菜
「金針菜（キンシンサイ）」です。

以前に見たことはあり、横浜の中華街で
これの干物は食べたことはあったのですが
あまりくわしくなかった私。

さっそくネットで検索してみました。



「野カンゾウやキスゲのつぼみ、
タンパク質、ビタミンA、B、C、リン、
ホウレン草の20倍の鉄分を含む」

「脳内ホルモンのメロトニンに酷似する
物質を含み、安眠効果が期待される」

「乾燥したものは漢方薬として
扱われることもある」

「インドの故ガンジー首相も愛好」




･･･え。

･･･すごいんじゃない！？

いや、これほど優れた野菜を
よく知らなったのは
八百屋として不覚のかぎり。

ちょっと、手元にあるんで
さっそく明日料理してみようと思います。

※取り寄せ商品のため
発送までお時間がかかります。
ご了承ください。