ちょっと、珍しいんですよ 2005/2/4,22:23,義雄,123456

たらの芽によく似てるけど違うんですよ。

これは「ウドの芽」です。

山菜にくわしい人なら
天然物は食べたことがあるかもしれませんが、
栽培品の「ウドの芽」は
東京の築地市場と我が盛岡市場でしか
売られていないとのこと。

だから、今時期はそのどちらかでしか
手に入りません。

けっこうレア物です。

味のほうは山ウドとたらの芽を
足して2で割った感じ。

見た目の印象どおりですが
それだけに期待を裏切りません。

東京では小さめのものが
好まれているようですが
俺的にはこれぐらいの大きさのほうが
野性味のある味がして好きですね。

おすすめは天ぷらです。

衣はうすめにして
高温でシャッと揚げれば
サクッサクッと
そしてホコッホコッとした
美味なる天ぷらができるわけですよ！

素材そのものの味を楽しみたいんで
当然塩ですね。
天つゆじゃあ、いけません。

塩でいただきましょう。

ゞ(￣ー￣ )ねっ！