これは徳島産の「葉ワサビ」です。ワサビは根の部分だけじゃなく花と葉っぱもワサビ特有の辛さと香りをもっています。お通しに軽くゆがいたお浸しでもらえたら最高ですね。口の中がさっぱりして次の料理を胃が要求してきます。寿司はサビ抜きでないと・・・という人以外なら絶対気に入ると思いますよ。細かく刻んで刺身と和えたり醤油漬なんかもいいですね。
