タケと書いてイネ 2005/1/8,20:10,義雄,123456

最近は国産品もでてきているので
お目にかかることが増えるかも知れません、
中国野菜「マコモタケ」です。

名前にタケとありますが筍の仲間ではなく
イネ科の植物で沼などの湿地や水田で
採れるものです。

味はアスパラから香りを除いたもの、
食感は筍を柔らかくしたものって言えば
イメージしやすいかな?

あっさりしてクセがないので、
どんな調理法にも合うと思いますが
油との相性がよく、また食べなれている
炒め物や天ぷらに走ってしまいますね〜
俺の場合。

食感を楽しむものなので火の通し過ぎにさえ
注意すれば、どんな食べ方でもよいですよ。

新鮮なものは生でも食べれるそうです。
今まで輸入品しか扱ってないんで
これは試したことないんですが･･･。

パンダっぽく食べてもやたらワイルドに
見えそうですけどね（笑）