ちょっと高級食材になってしまうかな？「芽ネギ」っていいます。九条葱などの青ネギを若取りしたものなんですが香りがよくて、歯ごたえのやわらかい５〜８ｃｍぐらいの葱です。刺身などにそえると見栄えがいいし香りで食欲もそそられます。特にふぐ刺しでこれを巻いてカボスの汁で割った醤油をつければもう！く〜、たまんねぇ〜！
