これが分かる人はすごいです。 2004/12/3,21:6,茂記,123456

この野菜が分かる方はかなりの食通ですね。
料理として出されても分からず食べている方
が多いと思います。

これは鶯菜といって５CMくらいの物で小松菜
を小さくした感じをイメージしてもらえると
いいかな・・・

江戸中期に京都の発祥の物なので新しくは無
いです。（東京で芽かぶとして売っている物
より柔らかいです。）

こうゆう物を何気なく出してくれる料理屋さ
んは、まちがいなくハズレなしです。

今まで、どうゆうお店で修行してきた分かり
ますからねぇ〜