木!?じゃないよ 2004/11/19,20:30,義雄,123456

「チシャトウ」っていうんですよ、これ。
漢字で書くと「苣筍」…読めません。
別名はトムギ、アスパラガスレタス。
細かく割いて乾燥させたものは「山くらげ」
と呼ばれます。

実はレタスの仲間で、大陸から入ってきた
野菜です。中国料理などにも使われますが
私たちがお目にかかるのはおせち料理が
ほとんどでしょうね。

皮をむいて、短く切り分けられているので
これがチシャトウ！とわかる方は相当
食材にくわしいですね。

食べるとレタスの仲間だけに、とても
さわやかな味で、口なおしには最高です。
生でも煮ても炒めてもおいしいですよ。

あれば真っ先に食べちゃいますが
それじゃ口直しにならないですねｆ＾＾；