ＪＡ江刺にある｢透過光式センサー」によるリンゴの選果風景です。中にいると一瞬なにかの工場を視察しているような錯覚をおぼえます。こう書くとなにか味気ないように思えてしまいますが、すべてはよりよい｢江刺リンゴ」をご提供するための施設です。細やかに細分された５つの項目、「糖度、熟度、す上り、渇変、水浸」の１つでも基準値を満たしていなければ、出荷されません。 この厳しさが信頼になるのです。
