このキノコは「クリタケ」といいます。とてもいい出汁がでるし肉質もしっかりした色合いのいい美味しいキノコなのですが、「ニガクリタケ」という猛毒のキノコに似ているので､当店では取り扱っていません。はっきりした判別法が、生の状態で少しかじってみるしかないんですよ。なんかいい判別法ないかな〜･･･。
