天然きのこの競売前の風景 2004/11/11,20:9,義雄,123456

盛岡中央青果市場では天然キノコは個選品
(農協を通さず個人が選果した商品)として
競売をしたのち売買されます。
しかし確固とした基準や規格がなく、
商品名は書いてありますが、必ずしも
それが正しいというわけでもありません。
あくまで自分の目が頼りです。

まさに玉石混同といえる状態なのです、
しかし目利きができる人にとっては、
それは宝の山でもあります。
幸い、品物を見極める機会が多く
目だけは鍛えられていると思ってはいます。

そうしてよい品物だけを競売で競り落とし
そのほかは、信頼できるキノコ採りからの
持ち込み品しか販売しておりません。

岩手の山の幸をぜひとも一度味わって
もらいたいです。