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京芋胡桃あん掛け |
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| 何か言う必要がある？ |
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| くるみのコリっとした歯ざわりと |
| 京芋のほくほくした歯ざわり、 |
| 何を求め何を語ろうか？ |
| 割り箸で欠いた一片を口に運んだ瞬間に |
| この京芋の育った場景が浮かんでくる・・ |
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| お客様の顔を見てからお料理をはじめます。 |
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| 必然が呼び合う相性 |
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| 半分にされた小さな芋が |
| 柚子帽子を乗せて現われた。 |
| ふんわりした食感と、えもいわれぬ香り |
| 鼻を抜けてゆくから息もできない。 |
| 目に美しい彩りと、味の彩り・・・・ |
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| 田は、「隠れ家」という意を示すお店の名前 |
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石川芋柚子田楽 |
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| 津久根芋鴨鍋 |
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さらし料理 |
| 普通はね、 |
| そう、普通は、メニューを探すでしょ？ |
| お客様の顔を見て、 |
| 苦手なものだけ聞いておく。 |
| あとは親方が決めてくれる |
| おもてなしとはそういうものだ・・ |
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| 小さい頃から里芋はね、お芋はね。 |
| 大人になっての芋煮会 |
| 最初にお芋を探して飲み込んだ。 |
| そして、ゆっくり汁を楽しんだ。 |
| 初めてここにきたときも、そんなつもりで座ってた。 |
| 一口飲み込もうと口へ運んだ瞬間に |
| 今までの人生が全部否定されていた。 |
| 知らなかったのだ、私は・・・ |
| 芋の味も・・・料理というものも・・・ |
| そして、全部がここからやり直し・・・ |
| 次は、どんな物をたべさせてもらえるんだろう？ |
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| 営業時間 |
１７：３０〜 ２２：００ |
| 定休日 |
日曜、祭日 |
| 駐車場 |
なし |
| ご予算 |
親方会席 八，四〇〇円.−
あじさい会席 五，七七五円.−
和味会席 四，七二五円.− |
和味彩々・田
岩手県盛岡市大通り２-２-１６
アキヤマビル５Ｆ
ＴＥＬ０１９−６０４−８２３２
ＦＡＸ０１９−６０４−８２３１
地図はこちら→ |
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たまたま、私のリクエストが「芋」だったので
お芋のお料理しか画像がありませんが
お芋だけではありませんので（＾＾； |
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