さちのか苺(いちご)、江刺りんごは、あま〜〜いんだぁ〜〜

大きさは小さいけれど、
味はその分ぎゅっと詰まったミニ野菜たち
仕入れ日誌で食べてみたい!! と大好評の

｢ミニ野菜のポトフ」

あなたのご家庭でこの味を再現してみませんか？

寒い冬の時期、心も体もあっためてくれますよ。

で、こんなんできました 2005/1/14　の仕入れ日誌より

結構いい感じにできたかな？
ちょっと、めんどい男のりょうり〜Ψ(￣∇￣)Ψ

今日は豚のバラ肉をブロックで使いましたが これはお好みで
いいです。個人的には塩漬の豚肉があればベストですけど。

肉に下味として、塩、黒胡椒、ナツメグ、クレイジーソルト、
酒（白ワインか日本酒）をふりかけ、 馴染ませてから
20〜30分おいときます。

ミニ大根は皮をむいて、芽キャベツはオシリをちょっと
削ってから十字に隠し包丁を入れて、
それぞれ多めに 塩をいれたお湯で 下茹でします。

コンソメスープに（固形のコンソメを溶かしたやつで
いいです）塩、白胡椒、酒（上に同様）で 味付けしときます。

好みの大きさに切った肉をスープにいれ強火で 煮込みます。

適当に切った人参、メークインと皮をむいたペコロスをいれます。

人参に火が通ったら、塩、胡椒で味を調え火を切ってから、
下処理したミニ大根、キャベツをいれ20〜25分ほどふたを
してできあがりっと。

手間はかかりますが、技術はいらないので 比較的、
簡単にできると思いますよ。

暇があるときにでも試してみてください。

大豆に含まれるイソフラボンには
肌の美白作用、保湿性の向上といった
さまざまな美容効果とともに
骨粗鬆症や更年期障害などを予防する
働きがあるとして大変、注目を集めています。
それに良質のビタミン、繊維質を含むオクラを
一緒に食べることでさらに健康になりましょう！

さぁ喰らいやがれ 2005/2/3　の仕入れ日誌より

今日は節分ってことで
「豆、食うか！」で、作ったのがこれ。

材料は大豆（缶詰）、オクラ、ズッキーニ、ベビーコーン、
玉葱、人参、メークイン、 鶏の胸肉。

調味料はトマトピューレ、チリソース、塩、コンソメスープ、
胡椒、ナツメグ、クレイジーソルト、
（好みで）チリパウダーか唐辛子。

ベビーコーン以外は荒めのみじん切りにして
スープにぶちこんでいくだけの簡単料理です。

問題は料理の名前。
ミネストローネのような、チリコンカーンのような、
ガンボ料理のような、 う〜ん、「義雄汁レッド」

もしくは・・・

「お星様とお月様のスープ」で。

更新日2008/7/5
アーカイブ

3000人の方がご愛読